Na hora de escolher o buffet do casamento as opções são tantas
que acabamos ficando perdidas. Para ajudar tem algumas dicas básicas que podem
facilitar:
Primeiramente não devemos esquecer do orçamento disponíveis
Os buffets geralmente te oferecem três opções coquetel,
jantar formal ou self servisse. Mas dependendo do tipo de
casamento você pode oferecer um brunch (um tipo de café da manhã), ou
até mesmo se o orçamento estiver meio curto o tradicional bolo com champanhe.
Existe também a opção de incrementar oferecer coquetel na
chegada dos convidados e mais a tarde um jantar, eu fui em casamento
recentemente que a entrada foi comida de boteco e após o jantar self servisse,
os convidados gostaram muito.
Os tipo de buffet são os seguintes:
Brunch:
É um tipo de recepção que combina alimentos do café da manhã e
do almoço.
Deve incluir pães, geleias, frutas, trotas, queijos, sucos,
leite, chá e etc. (como em um café mesmo). O bolo de casamento na maioria das
vezes é de fruta ou até mesmo de cenoura. Também pode ser escolhido sanduiches,
suflês e o tradicional cupcake.
Deve ser oferecido entre as 10:00 e as 14:00, ou seja
casamentos realizados pela manhã. O custo da recepção sai bem em conta, é
sempre indicados para ambientes descontraídos e arejados e todos os convidados
devem estar sentados. É importante lembrar que se sua festa for durar até
anoite você terá que providenciar outro cardápio.
Bolo com
champanhe:
Está sendo o mais utilizado no momento para quem quer
economizar no orçamento. Geralmente as
bebidas são espumante, refrigerante e água acompanhados de bolo e docinhos.
Muitas pessoas fazem esse tipo de recepção só para não passar despercebido, por
ser uma comemoração bem rápida não é necessário que todos os convidados fiquem
sentados.
Coquetel:
É um tipo de recepção que fica mais barata que um jantar e
pode ter grande variedade no cardápio. Em um coquetel diferente do que as
pessoas pensam não precisar ser somente de salgados, podem ser incluídos mesas
de frios ou de comida mineira e outros canapés variados. O ideal é uma escolha
variada de bebidas, e uma mesa com o bolo e os docinhos bem ao centro.
Jantar:
A escolha do jantar vai depender do horário da cerimonia, e
não fica tão barato assim como o coquetel, pois você deve levar em consideração
que o cardápio deve ser variado pois não dá pra saber ao certo o que cada
pessoa gosta de comer. Nesse tipo de recepção deve haver mesas para que todos
os convidados fiquem sentados. Você pode optar por um coquetel na entrada ou
uma antessala nas próprias mesas.
Você deve optar por um jantar a americana onde o
ambiente é mais descontraído e os convidados se servem e sentam onde está
disponível no momento, ou para quem é mais formal por um jantar a francesa
onde as pessoas permanecem sentadas e o jantar é servido em travessas para que
as pessoas se sirvam e a sobremesa direto no prato. É ideal para quem tem
convidados mais sofisticados e requer mais pessoas trabalhando no buffet.
O ideal é pesquisar e escolher o que mais combina com você e
com sua cerimônia, lembrando que você também pode optar por um festival de
massas com vários tipos de macarrão e vários tipos de molhos, ou ainda se o
orçamento está curto e você tem poucos convidados pode você mesma fazer os
doces e salgados para economizar.
ps: Todas as imagens foram retiradas do Google.
Sayury Mendes
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